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我爱杂粮粥

[更新时间]2010-11-30 21:56:43 [字数]824

 

    养生,我钟情于一碗杂粮粥。每周煮上二三次,宜然自得于那既“药食同源”,又回归自然的感觉。

   

    杂粮,也即粗粮,粗粮虽粗,可说起它的品种,却得细数呢,什么高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁,什么芸豆、绿豆、红小豆、赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆,我至今也不知道杂粮究竟有多少种,反正记着除了大米与面粉一概视作杂粮就是了。

   

    粗粮的营养价值不是一句话能穷尽的,小米滋阴养血,薏米淡斑、美白、除湿,赤豆利水消肿,解毒排脓,高粱补中益气、健脾和胃、除烦止渴,燕麦能减轻高血脂症,调节血糖和胰岛素,控制体重,促进肠胃健康,荞麦健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气等等,你只要在网上随意百度一下,杂粮的好处数不胜数。                  

 

粗粮大可以细吃。我喜欢将各种各样的粗粮轮番着搭配,不断更换着口味,还常常添加点细粮增加些稠性,每一次或两三种或三四种,且调换着杂粮那天然的不同颜色,每一次开锅的那瞬间我都象期待欣赏大餐似地等待着色香味的揭晓。特别喜欢那种加了点糯米或西米后的口感,有时再点缀些血糯米和红枣时,就象吃着醇厚的甜品。

 

 《黄帝内经》有 "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"之说,可见其五谷是作为养而列其首位的。最经典的养生元素往往就“潜伏”在我们身边,就看我们会不会发掘与利用,在食物越来越精细,膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天,养生真的不妨多喝杂粮粥。

 

《微型散文集》

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